开心。快乐。幸福


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有机生菜

话说我这位慈祥的安娣,她在家门前一小块的地种菜。每一个人经过的时候,总是忍不住多望几眼,很‘吸睛’!她很细心的浇水,还用电拍将‘小蚊虫’电死。听到pi pi piak piak 的声音其实挺过瘾的,因为那些讨厌的害虫会生‘孩子’在叶子上,然后将叶子吃光!

看着她种的菜一天一天的长大,把我看得‘心花怒放’!忍不住对安娣猛称赞,说她种的菜很大棵很肥美。安娣笑得拢不起嘴来,然后她说她看着她种的菜都不舍得摘来吃,因为实在太美了。

怎知,几天以后,一大清早,安娣将以成熟的生菜用塑料袋装好绑在我家的铁门上,虽然我没亲眼看到是她给的,可是除了她还有谁?想走过去和她道谢,可是她与家人都不在家。其实,我真的只是诚心的称赞她的菜很美,没有其他意思的,她多么不舍得还是送了三棵给我们,真的很感激她的那一种独乐乐,不如众乐乐的精神。

第二天,我买了一份小礼物送给她,亲自向她道谢。她给我们的生菜,我们煮也不住就这样生吃,有机的呢!! 得来不易!

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对姜酒猪腰的痴迷

也许是因为儿时曾住在外婆家,对于外婆的习惯及每一道菜肴我至今还是念念不忘。印象深刻的非姜酒猪腰莫属了。不知道到底对姜酒猪腰痴迷抑或是对外婆而痴迷,一切已分不清楚了。不过,我只知道的是,一见到猪腰我马上想起外婆。

小时候,外婆对我疼爱有加,对我的溺爱我从小就可以体会到。阿姨在外婆家坐月子时,我老是在厨房里陪外婆。她一面忙着煮,我在一旁帮她拿这拿那的,瞧着外婆炒姜蓉至香,倒入黄酒然后放入肉类及猪腰,我也已经垂涎三尺了!外婆看着我那馋嘴的模样,忍着笑’偷偷’地舀出一小碗的姜酒猪腰给我大快朵颐!我连忙坐下,请外婆也一起共享这一碗姜酒猪腰,外婆慈祥的笑笑叫我趁热吃完,然后端着另一碗给阿姨吃。这时的我已不客气的将猪腰们吞进肚里!:p

平时在家里,我们并不会刻意去买猪腰回来煮,也可以说除了在外婆家外婆曾煮过,可在咱们家就从没煮过,也许是没人坐月子吧?而那一天,我心血来潮,请爸爸买猪腰回来。因为这是我第一次煮这一道菜肴,所以不懂得如何处理还没煮的猪腰,爸爸二话不说,将猪腰清理好,还用刀子割上小格子,煮熟后的猪腰美丽极了!

开始的时候,一直回想外婆及阿姨曾吩咐的每一句话,她们说煮猪腰不用煮的太久,不然就会变‘老’,不好吃了。当姜酒汤烧滚后,我将猪腰倒入锅内,稍微煮一煮就关火倒进碗里。在碗里的猪腰还流出一点点的血水,可是这时的猪腰是最美味可口了!很嫩很好吃!

这一碗姜酒猪腰不只是让我满足我的味蕾而已,它也带来很多情怀,尤其是对外婆的想念。


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苏丝

对于吃,我并没有什么要求。只要味道不错又卫生那就好了,当然价钱也要合’胃口‘。所以每当朋友问我有什么好介绍时,我总是咦咦啊啊,因为真的不知该何去何从。。而我可爱的叔叔对于吃却非常的讲究,所以啊,他的肚子总是圆鼓鼓的:p(请别告诉他。。嘻嘻。。)不过,他现今已回去澳洲了..

星期天(8/8/10)心血来潮与友人一起到叔叔推荐一等一的好地方吃西餐。虽然那个地方并不是非常高尚的,也没有冷气可是总是客似云来,而且来光顾的还是来自西方的外国人(俗称ang mo :p )当我们抵达目的地时,还以为我们身在欧洲,只因为围绕着我们的是金头发的外国人 :p 这个餐厅的名字叫Suzi’s Corner位于安邦。

Suzi’s Corner 的主菜是令人垂涎三尺的铁板脊肉牛排(Tenderloin steak)也是叔叔的挚爱,友人也点了一份。只要品尝了一次就会忍不住想再次的光顾,尤其是半熟(medium rare)的牛排,一刀切下时去还可以看见里面血淋淋的,最重要的是那牛肉还软绵绵的,一点也不硬也不老。再配上他们独特的黑胡椒酱(black pepper sauce),哗,说着说着口水都快流出来了 :p

而我自己则点了一份烤三文鱼(grilled Salmon),虽然已有鞑靼酱(tartar sauce)可是因为实在太钟爱他们的黑胡椒酱,所以我向他们额外要求给我一小碗的黑胡椒酱 :p 所以冷落了令我发胖的鞑靼酱。。三文鱼配上黑胡椒酱的滋味真的美味极了!!就连一只喵喵也经不起引诱乖乖坐着等候我分给它吃,可是真的很抱歉,我实在“爱不释口”没办法与它分享 :p

在主菜还没来之前,我们已开始大快朵颐了。。Suzi’s Corner 的番茄汤(tomato soup)及葱汤(onion soup)也不赖,拿起面包配汤一起吃真的妙不可言,可是我个人觉得葱汤的味道更美味。

不吃牛肉的朋友,也可以选择Suzi’s Corner的鸡排,一样美味可口 🙂


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盆菜。林明山。姐妹

昨晚,小妮子及男友带着我们一家人及小巧子一家人去用膳。真的是很丰富的一餐!!这也是我们生平第一次品尝特别又美味的盆菜。当盆菜被招待员捧出来放在桌子上时,我又忍不住拿起手机来拍照。可是,因为我的宝贝叔叔也在场,所以我不敢太过分,只是快快又草草的拍了一两张照片。回到家看看那照片时,才发现真是差强人意,不过也好过完全没有照片 :p 这时被我的一个朋友‘讥笑’我,说这就是所谓的一物治一物,我这个倔强的脾气也只有宝贝叔叔治得到!哈哈!(好啦,我默认咯!)

第一次品尝盆菜,哗!非常豪华呢!叠得满满的10多种食才,包括脆皮烧鸭、椒盐大虾、菜园白斩鸡、无骨家乡酿马友鱼、西兰花、白菜花、卤花肉、珍珠鲍贝、海参、猪脚、鱼鳔、香菇、白灵菇、鸡脚和豆筋等等,丰富得简直叫人看一眼就心花怒放。整个盆菜就如同百宝盆一样,荟萃了百菜百味,一上桌场面就失控了,大伙们就急不及待得不断在‘挖宝’!哈哈!!

还有一个很特别的凉拌巴姑菜(属于蕨类植物的巴姑菜是不可多得的有机野菜)汆烫过的巴姑菜加入以橘子汁、鱼露、小葱、辣椒等等调配而成的调味料凉拌,再撒上爆香的虾米便可以上桌了。简简单单的煮法,就足以让巴姑菜吃起来清新爽口,尤其是依旧卷曲、还未舒展的嫩叶,咬起来更是鲜嫩爽脆。

如果有兴趣想去大快朵颐的话,以下是餐馆的资料:

  • 李雄记酒家 (Restaurant LYJ)
  • Address: PT 11, Jalan Perkhidmatan, Kg Baru Sg Buloh, 47000 Sungai Buloh, Selangor.
  • Tel: 03-6140 2678
  • Operating hours: 11.30am – 2.30pm, 6 – 10pm (Closed on Monday night)
  • 我们,十个大人两个小孩,再怎么努力下也没办法吃个清光,可想而知,盆菜的分量有多大!这个时侯,我们的嘴巴终于有空谈谈去林明山一游的事。越说越开心,因为听小妮子的男友说那是一个很美的地方,很值得一去的。小巧子及我仿佛很怕林明山被‘搬走’似的,很期待又很着急,要安排接下来的学校假期势在必行的去‘征服’林明山!希望一切都会顺利进行,不然啊,小巧子又要说,以后啊,也许‘这个’,也许‘那个’,我们又没机会去了!是不?小巧子?:p

    不过,话说回来,真的要好好感谢小妮子及男友带我们去吃一顿那么丰富的一餐,又带我们去过那么多地方游玩散心。真感谢你们在我最低落时的陪伴,当然也少不了小巧子一家人给与的支持与鼓励 🙂 再次谢谢你们哦。。我知道我是幸福的。。

    回到家时,连忙上网寻找林明山的资料,误打误撞之下,竟然让我发现这个‘龟头’(他自称他自己是龟头)的部落格!他拍的照片好美,好动人!和友人一边在网上聊天,一边观赏龟头的部落格,看了以后真想马上跑去林明山!因为实在太美了!!他那井井有条的部落格及美丽的照片真的令我陶醉,如果你有兴趣也可以去游览一下 : http://kennykcsim.blogspot.com/2009/01/sungai-lembing.html

    说实在的,人生啊,不需要太多的好朋友,有几个好如姐妹的知己,真是今生无憾啊!可以与姐妹们好的坏的都畅谈一通,不怕谈了以后会带来任何负面的影响,因我们都知道都明白我们需要的是对方的耳朵来倾听。除此之外,还可以约定去这儿,去哪儿’gai gai’, 游玩。。 姐妹们,来生我也要与你们在一起!! 🙂


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    自制烧肉,海绵蛋糕,青豆小丸子及花生奶油饼干

    在2009年学校放大假时,因为闲来无事,于是乎便开始了自己的部落格。开始的时候真的不知该写些什么,不过今天重新游览自己的部落格时,发现不知不觉中已发了那么多的牢骚 :p

    今天,不打算发牢骚,今天想要将自己从Emily那儿偷师的作品‘呈现’出来。不过,我真的不是班门弄斧,比起Emily的‘作品’我真的是小巫见大巫。希望Emily不要见笑哦。。 哈哈。。

    当我在Emily的部落格见到如何制作烧肉时,突然也很想尝试做一个(近年来,咱们一家人尽量少吃肉),于是将材料及制造过程都抄下。买了材料,便独个儿在厨房忙起来。

    开始时,还战战兢兢的,因害怕‘作品’不成功,无人问津,不过怎知我方才摆放在饭桌上,没一会儿的功夫,已被家人吃个清光了!这也让我感觉轻飘飘的,好不开心。(其实也不知在开心些什么。。哈哈。。)结果,我在一个星期做了两次的烧肉。。哈哈。。

    除了烧肉以外,我也尝试烘焙海绵蛋糕。真的不简单呢,尝试两次,两次都被宣告失败。不过,最窝心的是爸爸竟然还对我说好吃呢!! 他呀,不断的给我鼓励,所以不管以后我的作品成功与否,我都会不停的做,做到家人不敢再吃为止。。哈哈。。还是有哪一位胆子非常大的人愿意来挑战我的杰作? :p

    除了这两样‘产品’以外,我也从Emily的部落格学到如何烘焙青豆小丸子及花生奶油饼干,不过却因为太累而没有拍下相片。所以,我是非常佩服Emily的,可以将每一个步骤都拍下做记录。

    在接下来的日子,我会再次的尝试做些‘产品’,希望依然会有人有胆来做我的白老鼠 🙂 其实,我享受的是,有人懂得欣赏我的‘作品’,还给与我鼓励!更享受的是,可以与家人及爱我的人聚在厨房里,热热闹闹的,有讲有笑的度过美好的一天。


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    圣诞“趴地” . 批萨

    今晚将会有一个小小的圣诞“趴地”。而我呢,准备烘焙批萨!!第一次呢!心情有点忐忑不安,昨晚还睡不好!(人家紧张嘛!!) 好几个月前,叔叔曾经亲自教我怎么做,看他做批萨很简单,三五下就弄好了!而我就只是帮他放上美味可口的topping,也就是批萨馅料和芝士,就这样好吃的批萨出炉了!!

    我真的很想让家人及朋友们享受一顿好吃的批萨餐,希望不会被我搞砸!因为每一次当我非常用心要烘焙某样食品时,总是会有瑕疵的!真讨厌!所以啊,我的圣诞愿望就是要成功的将批萨呈现给大家,也祝福大家,包括自己,开开心心!

    预祝大家,圣诞快乐!!


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    另类海绵蛋糕。另类人生领悟

    我有一个老朋友,她很喜欢烘焙。她拥有两个英俊有顽皮可爱的小王子,她还能抽出时间烘出各种各样的蛋糕及饼干。不过,令我对她五体投地的是,她竟然可以跟着步骤,把每一个过程用相机拍下,然后还很细心的变成slide show放上她的部落格!开始时,我还以为她的丈夫在一旁拍照的,昨晚与她网上聊天时,才知道是她一手包办!!佩服!佩服!

    第一个起手炮制的海绵蛋糕

    也因为有她那么贴心的部落格,于是乎,我拥有信心挑战高难度的‘海绵蛋糕’。开着手提电脑,照着她所记载的每一个步骤。一向粗心大意的我,打起十二分精神,一点也不敢粗心,恐怕遗漏或弄错。。

    首先,牛油煮沸,然后加面粉。。。。这些都还可以应付,一到打蛋白的时候,就一直不断的看着我的手提电脑,还好有图片要不然我可不知什么叫将蛋白打到‘坚硬’,哈哈!!一切都很顺利,终于到放入烤箱的时刻了,调好温度,时间没办法调,因为计时器坏了。那个自以为记忆力很好的我,想说不用靠其他计时器,自己记一记该没问题吧?

    烘烤时间大约是20至25分钟,时间该到了吧?就将蛋糕拿出来,放凉一会儿。好期待哦,我第一个海绵蛋糕耶!!拿起刀来切下去,准备要拿出来时,奇怪了,怎么拿不起啊!!这时终于发现,底层不够熟!!Oh no!! 我连忙放回烘炉再烘。

    再次从烘炉拿出来,急不及待的想看看结果。切了一块,看看,喔,还好都熟了,可是原本的海绵蛋糕变成上面像海绵,底层就好像是蒸出来的鸡蛋!!好纳闷哦!就只差那么一点点就成功啦!心里一直在呐喊,为什么?为什么?每次烘焙时总是不能完美??做brownies时也是这样!!!表皮太干!! 每次烘焙都不完美!!

    不过,再怎么伤心难过,毕竟也是自己‘亲生骨肉’啊,我可不能冷血的把它丢掉吧?于是拿起来放进口里,咬呀咬,意外的发现,口感还不错耶!上层松松绵绵的。。底层,薄薄的一层,结结实实的。。类似我们吃芝士蛋糕的口感一样。我还自我安慰一番,还好不至于不可以吃。。哈哈!!将错就错嘛!正所谓,因祸得福嘛,我那所谓阿Q精神在此时此刻跑出来了 🙂 这时,爸爸也吃了一快,他也说好吃,很特别!(我知道他的心意,无时无刻都给我加油打气,谢谢你爸爸 => )

    人生本来就没有顺顺利利及十全十美的,就重要的是,看我们怎么去看待,对吗?